S’il y a bien un plat idéal pour moi en hiver c’est le dhal de lentilles corails ! Un plat complet, chaud et réconfortant, c’est exactement ce qu’il nous faut pour affronter l’hiver ! Originaire d’Inde, il est réputé pour ses nombreuses vertues, selon la médecine ayurvédique, notamment pour sa richesse en protéines…
Gua Bao (vegan)
Connaissez-vous les Gua Bao ? Ces petits pains originaires d’Asie sont la nouvelle lubie food sur la sphère Instagram et ce n’est pas pour rien ! Très répandu en Asie, notamment à Taïwan son lieu d’origine, les Gua Bao sont là-bas un des plats les plus populaires de ce que l’on appelle la “street food”,…
Empanadas à la courge, poireaux et tempeh (vegan)
Aujourd’hui direction l’Amérique du Sud avec ces petits chaussons fourrés appelés empanadas ! Habituellement garnis d’une farce à base de viande, ici j’ai choisi de revisiter les empanadas en version végétalienne avec une garniture composée de courge butternut, poireaux et tempeh ! Le tempeh est un dérivé du tofu, à base de soja également mais…
