Qui dit dimanche dit ? Pancakes pardi ! Mais pas n’importe lesquels : des pancakes aux noisettes !
Ou plus exactement des pancakes à base de poudre de noisettes…
En effet, la poudre de noisette remplace ici une partie de la farine dans la recette afin d’apporter à la fois ce petit goût rustique qu’apporte la noisettes mais aussi et surtout de rendre les pancakes encore plus moelleux et aériens que d’ordinaire ! Et ça personne ne s’y opposera je pense…?
Si vous n’avez pas de poudre de noisettes vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amande plus facilement trouvable ou encore des flocons d’avoine mixés très finement en farine (mais le résultat sera quand même moins moelleux qu’avec de la poudre de noisettes).
Concernant l’accompagnent libre à vous d’y mettre ce que vous aimez, pour ma part j’aime y verser comme toujours mon fameux sirop d’érable, j’avais agilement réalisée une compotée de poires à la vanille ce jour là et enfin quelques noisettes concassées en plus pour la touche de croquant !
Si vous chercher une idée pour agrémenter votre brunch du dimanche ou changer de vos pancakes classiques, cette recette est pour vous : simple et rapide à la fois, on peut pas rêver mieux !
Et si jamais les pancakes ce n’est pas votre tasse de thé, vous trouverez certainement votre bonheur par ici !
Pancakes à la poudre de noisettes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 banane (ou 90g de compote de pomme/yaourt nature)
- 50 ml de lait végétal
- 20 ml de jus de citron
- 120 grammes de farine de blé t65
- 40 grammes de poudre de noisettes
- 1 c. à café de poudre à lever
Instructions
- Réduire la banane en purée à la fourchette ou à l'aide d'un robot mixeur.
- Ajouter les oeufs, le lait et le jus de citron, mélanger le tout.
- Puis verser la farine tamisée, la poudre de noisettes, la poudre à lever et mélanger l'ensemble. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait.
- Faites cuire vos pancakes dans une poêle huilée quelques minutes de chaque côté.
- Servir avec une compotée de poires à la vanille et du sirop d'érable ou ce que vous voulez !
Les photos donnent terriblement envie 😍 le petit goût de noisettes avec la banane ça doit être trop bon!
Les deux ensembles c’est une sorte de paradis oui 😀 merci beaucoup !
Sans le jus de citron, j’ai mis quelques pépites chocolat lait, délicieux, super moëlleux !
Bonjour,
Merci beaucoup pour ce retour, avec les pépites de chocolat ça doit être délicieux en effet ! 🙂