Au menu aujourd’hui une recette simple et gourmande : la pizz’naan au pesto et burrata !
La pizza c’est LE dîner facile que tout le monde aime ! On peut y mettre la garniture de son choix selon ses préférences : full fromage, avec des légumes, végétarienne ou carnivore.. Pareil pour la pâte : certains l’aiment fine et croustillante, d’autre épaisse et moelleuse.. Bref les pizzas c’est comme les goûts : il y en a plein !
Mais aujourd’hui je vous propose une pizza, non pas faite avec une pâte à pizza classique, mais avec un pain naan ! Les pains naans sont originaires d’Inde où ils sont traditionnellement consommés natures ou avec un curry. La particularité de ces pains naans c’est qu’ils sont très légers et moelleux, ce qui en fait une excellente base de pizza vous verrez !
Qu’est-ce qui compose cette pizz’naan :
- un pain naan maison très moelleux
- une base de fromage blanc nature, qui remplace la crème fraiche et “allège” la pizza déjà bien généreuse
- un mélange de différents fromages râpés pour avoir diverses saveurs et un filant garanti
- du pesto maison à base d’ail des ours
- des feuilles d’ail des ours pour apporter encore plus de saveurs (à défaut du basilic fera l’affaire)
- une burrata bien crémeuse
- et la touche finale avec de la roquette pour son côté piquant
Si vous ne trouvez pas d’ail des ours, dont la saison est presque terminée, vous pouvez utiliser du basilic qui fera très bien l’affaire ! Dans tous les cas comme je l’ai dis plus haut, la garniture c’est selon les goûts de chacun alors laisser parler votre imagination !
En revanche, pour les naans, dans l’idéal préférez des naans faits maison ! Vous verrez qu’en terme de goût il n’y a pas photo. Vous pouvez d’ailleurs retrouver ma recette, très simple, ici. À défaut, si vous en acheter en magasin, veillez surtout bien à leur composition !
Maintenant il ne reste plus qu’à filer en cuisine refaire cette pizz’naan au pesto et burrata, qui je l’espère deviendra un classique chez vous autant que chez moi ! Et n’hésitez pas à me faire vos retours à ce sujet !
Pizz'naan au pesto d'ail des ours et burrata
Ingrédients
- 1 naan maison
- 3 à 4 c. à soupe de fromage blanc nature
- 40 grammes de mélange pour pâtes (mozzarella, gruyère et parmesan)
- 40 grammes de mélange pour pizza (comté, mozzarella, gruyère)
- 1 poignée de feuilles d'ail des ours (ou basilic)
- 1 burrata
- Poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 poignées de roquette
Pour le pesto
- 100 grammes d'ail des ours
- 70 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de pignon de pin
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
Pour les pesto :
- Faites torréfier les pignons de pin à la poêle 5 à 7 minutes pour les faire colorés légèrement.
- Mixer tous les ingrédients dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une texture homogène.
Pour la pizz'naan :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Étaler le fromage blanc sur le naan puis ajouter le mélange des fromages râpés.
- Ajouter les herbes au choix, ici de l'ail des ours en morceaux. Puis enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Sortir la pizz'naan et ajouter immédiatement la burrata sur le pain encore chaud (cela va la "cuire" légèrement et la rendre encore + fondante), quelques cuillères de pesto maison, un tour de moulin à poivre, de la roquette et un filet d'huile d'olive.
- Déguster immédiatement !
Video
Excellent. A consommer sans modération…